自製黃瓜鹹菜方法有哪些?

黃瓜中的營養價值非常高，尤其維生素含量極多，適當食用對人體有諸多好處。生活中黃瓜的吃法有很多，比如可以醃制黃瓜鹹菜，洗乾淨切成小塊再撒上適量的鹽，將醃制後水倒掉，根據自己的口味放入適量的調料，也可以放入一些辣椒，最後將熬好的醬油水倒入醃制的黃瓜中就可以了。

一、自製黃瓜鹹菜方法

1、黃瓜大約三斤，切成小塊

2、切好後灑鹽一層黃瓜一層，不用太多的鹽

3、把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜裡的水盡可能的多壓出來。用重物壓實。

(進一步去除鹽分，而且經過壓縮的黃瓜醃制好，口感特脆)

4、依自己口味，準備薑、蒜，喜歡吃辣的，還可以放辣椒

5、醬油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化後關火，找一容器倒入晾涼。(喜歡吃甜的，可以多加點糖)

6、殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中

7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，撈出花椒大料，趁熱澆在黃瓜上，也可以涼油放，都可以

二、黃瓜的營養功效

1、補水作用

黃瓜還具有補水的功效，因此市場上推出了黃瓜面膜，我們也可以自己動作製作簡易的黃瓜面膜用來敷臉，可以使肌膚水嫩光澤。

2、排毒作用

黃瓜還具有排毒的作用，因此，在夏天可以炒些黃瓜菜，或者榨點黃瓜汁，然後加些蜂蜜，可以使肌膚美白光澤。

3、補充維生素

黃瓜屬於綠色食物，富含維生素，因此，每天應該多吃些黃瓜，黃瓜可以生吃，也可以用來炒菜。

4、幫助消化

黃瓜還具有幫助消化的作用，對於經常消化不良的人群，可以吃些黃瓜，黃瓜甘甜可口，具有極高的營養價值。

5、治療糖尿病

黃瓜還具有治療糖尿病的功效，因為黃瓜中不含糖類物質，因此，對於患有糖尿病的人群，可以每天喝杯黃瓜汁。

6、緩解關節疼痛

黃瓜還具有緩解關節炎疼痛的功效，因此，對於患有關節炎疼痛症狀的人群，可以將黃瓜切成片，然後在冰箱內冰鎮下，敷在患處，可以有效地緩解關節炎疼痛症狀。