羊肉炒什麼菜好吃

羊肉很多人都吃過，這對人們的身體功效非常大，尤其是在冬天的時候，因為天氣寒冷很多人都有濕氣的現象，像這種情況都可以吃羊肉進補身體，很多人吃羊肉的時候比較糾結羊肉腥味，這種時候一定要注意食物的搭配，搭配好也可以去除羊肉的腥味。那羊肉炒什麼菜好吃？

1.香菜炒羊肉片

羊肉片用少許醬油、生粉、料酒拌勻，香菜洗淨切段備用。炒鍋放油燒熱，下少許紅蔥頭碎、薑絲炒出香味，倒入羊肉翻炒至變色，加入剁椒，蔥段炒勻，加味精調味。把香菜倒入快速翻幾下即可起鍋。

2.孜然羊肉

羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可。放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、鹽醃20分鐘（鹽可以放足量，這樣後面就不用放鹽了）鍋燒熱，放油約2湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點因為炒制的過程中會出很多油）放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。加適量辣椒粉、孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋。

3.青蒜炒羊肉

鹽少許，生抽適量，食油適量，香油少許，糖少許，幹澱粉1勺。羊肉切斷紋路，切成絲，加生抽、糖、幹澱粉和幾滴香油，攪拌均勻。青蒜沖洗乾淨，切塊。鍋燒熱，下適量油，先下青蒜頭炒香。下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本變色，將青蒜葉倒入，繼續翻炒。加少許鹽和清水，繼續翻炒，待水收幹，盛起。