吃涼薯的禁忌
涼薯屬於豆科的一種植物，它的肉質白脆，鮮嫩多汁，含有蔗糖和蛋白質，含有豐富的維生素c，是一種營養價值比較高的食物，可以生吃，也可以做熟以後吃，在吃的時候也要有所注意量，相對來說屬於寒涼的一種食材，所以說平時不能吃得過多，尤其是對於脾胃虛寒的人士來說，應該少吃，避免引起消化不良。
吃涼薯的禁忌
1、涼薯性質寒涼，體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；2、寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用；3、忌食生冷豆薯及其種子和葉 。
涼薯的營養價值有哪些涼薯屬於性寒的食物，口感清新脆滑，具有降火清熱的作用，夏天食用涼薯可以清熱去火，是個不錯的選擇。其實涼薯除了清熱的作用，還具有其他的營養價值，比如說蛋白質和糖類的成分高，具有降血壓、血脂、抗癌的功效。生榨沙葛汁具有生津止渴的作用，更年期婦女食用可以讓潮熱、盜汗、失眠等症狀得到緩解。豆薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質，據測定，每千克塊根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些礦物質、維生素等。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，並能加工製成沙葛粉，有清涼去熱功效。