涼薯怎麼吃最好吃

很多人都比較喜歡吃涼薯，不但口感好，還有很好的保健的作用，有一定的減肥的效果，它吃起來非常的脆裡嫩，味道香甜多汁，既適合生吃，也可以做熟了吃，做法也是比較多的，比如說清炒涼薯，涼薯炒肉都是比較常見的做法，平時適當的吃一些，有很好的保健的作用，是比較健康的一種食材。

涼薯怎麼吃最好吃一、清炒涼薯

材料： 涼薯400g、胡蘿蔔80g、食鹽適量、蒜適量、調和油適量

做法：

1、涼薯去皮，先切片後切成絲。胡蘿蔔去皮切成絲備用。

2、熱油鍋，先下蒜蓉爆香，然後下胡蘿蔔絲翻炒一下。再下涼薯絲一起炒勻，期間可加入少量的水以免糊鍋。

3、涼薯有點轉為透明色時即可加入鹽調味，上鍋前下蔥花即可。

二、涼薯炒肉

材料： 涼薯400g、豬肉200g、柿子椒適量、食鹽適量、雞精適量、料酒少許、生抽少許、調和油適量

做法：

1、涼薯去皮，洗淨後，切片。

2、青椒切圈，豬肉肥瘦的分開。把瘦肉部分切片以後放少許鹽，生抽，料酒醃制。 3、油熱之後，放入肥肉。煸出油。

4、倒入涼薯片，翻炒均勻，加入青椒圈，放鹽調味。

5、放入豬肉，翻炒，肉變色以後，加入雞精，白胡椒粉，翻炒均勻之後出鍋。

涼薯熟吃比生吃好。

涼薯可以生吃，但是熟吃比生吃好。涼薯從中醫的角度來看屬於寒性的食物，這種食物在食用之後會增加體內的寒氣，要是攝入過多的話會出現脾胃虛寒、消化功能下降、女性還可出現宮寒痛經之症。如果熟吃的話，在烹飪涼薯的過程中能降低涼薯的寒氣，就會避免出現以上的情況。且熟吃涼薯適合任何人吃，而生吃的話僅僅適合熱性體質的人吃。因此不管從哪一個方面來看，涼薯熟吃都要比生吃好。