兒童健康

小孩吃魚籽好嗎

魚籽的好處很多,也是生活中比較常見的食物,最多的吃法就是蒸著吃,很多人覺得魚籽覺得小孩吃會變蠢,不適合小孩吃,其實魚籽的營養很豐富的,尤其是本身含有的高蛋白和各種礦物質,對小孩的大腦和骨髓都有很好的成長作用,那麼,以下就是關於小孩吃魚籽的好處。

小孩能吃魚籽嗎

小孩是可以吃魚籽的。

民間有說法成小孩吃魚籽會變蠢,但是這是沒有科學根據的,相反,魚籽中的核黃素、鈣、磷、鐵、粗灰分、磷酸鹽等都對大腦和骨髓的發展有益,因此少年兒童食用魚籽不僅不是壞事,還對生長發育有益,而且魚籽中還含有豐富的維生素,維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病,很適合小孩食用。

小孩吃魚籽的好處

補充營養元素

魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。

防治佝僂病

魚卵中維生素A、B、D的含量很豐富,而維生素A可以防止眼疾,維生素B族可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病。

促進生長發育

此外,魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對兒童生長發育極為重要。

小孩怎麼吃魚籽

魚籽豆腐煲

材料:魚籽、紅尖椒、大蒜、生薑、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水。

做法:

1、魚籽洗乾淨,紅尖椒斜切成圈,大蒜切末,生薑切片,豆腐切成小塊。

2、煎鍋倒入油,小火,冷油下魚籽,煎至兩面金黃盛入煲中。

3、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。

4、豆腐塊、尖椒、薑蒜倒入煲中,加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水,中火煮沸後轉小火,燉25分鐘即可。

三文魚籽蒸蛋

原料:雞蛋400克、三文魚籽200克、鮮蝦、香菇,鹽、香油各5克,蔥花2克、蒸魚豉油。

1、先把蝦放在碗底,每個碗3只;香菇切小粒,也分別放進三個碗裡備用。

2、把雞蛋加很小一小撮鹽充分打散,然後慢慢倒入溫水,一邊加一邊不停攪拌使蛋液充分混合均勻。

3、這時候蛋液表面會有很多小氣泡,可以放置幾分鐘讓大部分氣泡消失,也可以過個篩;然後把蛋液分別倒入三個碗裡。

4、把三文魚籽也分別舀進三個碗裡,稍微攪一下讓它散開,留少許魚籽放在一旁稍後裝飾用;再撒幾粒蔥花進去。

5、蒸鍋裡燒水,水開後轉小火,把蛋碗放進蒸鍋,上面蓋一張錫紙,然後蓋上鍋蓋小火蒸18分鐘左右(各家爐子火力大小有不同,所以蒸到差不多的時候可以打開蓋子,晃一晃看蒸熟沒)。

6、蒸好後取出,把剩下的魚籽舀在表面,撒入幾粒蔥花,淋幾滴蒸魚豉油和香油即可。

小孩吃魚籽的注意事項

1、烹飪的過程中要煮透能食用,否則吃了後容易消化不良;

2、吃的時候不要吃得過量;

3、有的魚籽有毒不能食用,如河豚魚子。