轟炸大魷魚的做法

很多的人都知道魷魚的美味，但是並不瞭解魷魚的營養價值。科學研究發現，魷魚當中富含豐富的蛋白質和人體必需氨基酸營養。除了主要營養物質外，魷魚當中的牛磺酸因為熱量低，也是非常適合減肥人士的。食用魷魚，可以有效的緩解疲勞，對視力和肝臟功能都有一定的幫助。

炸大魷魚來自臺灣本土，一經上市就成為街頭中議論的產品。轟炸大魷魚精選最大尾的深海大魷魚，進行整形、去皮、醃制、裹漿、上粉等多道加工工序，經高溫炸制成熟後，再採用專利脫油設備進行成品脫油，既保證了轟炸魷魚肉質軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油膩。魷魚是廣受百姓喜愛的街頭美食，無論是風靡大街小巷的鐵板魷魚，還是在各類燒烤店的烤魷魚、餐廳裡盛盤上來魷魚菜品，都是粉絲眾多，銷售火爆。

轟炸大魷魚的做法

魷魚頭和魷魚可以分開買，洗淨，魷魚頭去掉牙，眼睛和吸盤，魷魚筒,就是身體的部分,去掉內臟,骨頭和黑衣，洗淨，從肚子處剪開成展開狀，將醃好的魷魚身取出，中間不要切斷，用籤子穿好。

備好購買的魷魚醬料（選擇買好的古早魷魚醬、酸辣魷魚醬等自己喜歡的口味），刷子，準備刷漿。

刷漿要仔細，不能草草了事，認真刷好魷魚的每一條鬚子，醬刷不好，裹粉的時候就會容易掉，即使不掉，轟炸的時候也會掉的。

把刷好醬的魷魚，裹滿乾粉，準備轟炸。

等炸爐的油熱到一定程度，大概220度左右，開始轟炸。

把魷魚炸至金黃熟透，就可以取出來了，我們的食界玩家轟炸大魷魚也就快完成了。

撈出魷魚，控油，撒讓芝麻，孜然等調料即可食用，回味無窮。

注意事項

只有油足夠熱了才能叫做“轟炸”！

事無巨細，精益求精，層層把關。轟炸大魷魚在炸制以前的三道工序，不僅徹底去除了魷魚身上不可食用的粘液，刷漿、裹粉兩道，更是雙重保護層，不但隔離了魷魚存放過程中，外界粉塵的侵襲，更有效隔離了油與魷魚本身的直接接觸，有效破解了油炸食品致癌的這一說法。