減肥可以吃魷魚嗎

對於深海食物來說，都會具有低熱量、高蛋白的特點。於是很多的減肥人士，開始關注海鮮食物。其中魷魚，更是受到很多人的喜愛。但是食用魷魚真的可以起到減肥的效果嗎？甚至網上還有些“吃一口魷魚等於四十口肥肉”的傳言。那麼減肥還能不能吃魷魚呢？今天我們就來解答一下。

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的，我們經常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是一種非常可口的美味。

雖然肥肉的膽固醇含量低於魷魚絲，但肥肉含有比魷魚絲更高的熱量和脂肪。100克肥肉含有632千卡的熱量，而同樣100克鮮魷魚絲只含有92千卡熱量，還不到肥肉的1/7。而肥肉的脂肪含量高達88.6%，更是魷魚絲的80多倍。

值得一提的是，肥肉中的脂肪大多是飽和脂肪，對人體心血管健康不利。同時，魷魚的蛋白質含量為17%，而肥肉只有2.4%。魷魚中鈣、鋅、硒等微量元素含量也要明顯高於肥肉。總體來看，與肥肉相比，魷魚還是更有營養一些。

營養學家提到的其他元素，是指魷魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素。這些元素對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。

除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量牛黃酸，是一種低熱量食品。它具有預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚還有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

魷魚的膽固醇含量的確高於肥肉，但魷魚的脂肪含量低，蛋白質含量豐富，與肥肉相比營養價值更好。專家建議，魷魚營養價值雖高，但不建議多吃。每天攝取的膽固醇最好不超過300毫克，高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。