包粽子的五花肉怎麼醃

其實包粽子的時候，對於裡面餡料的使用是沒有固定的，只要自己想吃都可以放進去，一般來說很多人都會在裡面放入五花肉，但是在放置之前一定要進行醃制，這個時候對五花肉的選擇以及醃制的方法技巧也要瞭解，想包粽子的朋友，可以看看下文的具體做法。

1、肉要選有肥肉的五花肉啊，因為糯米很幹，我們又一滴油都沒有加，全靠五花肉裡的肥肉出油啦。用瘦肉的話就會有些幹，口感沒這麼好啦。

2、肉粽子的肉怎麼醃制呢?大家知道肉粽子怎麼做好吃嗎，現在給大家介紹一下吧，先準備好相應食材，粽葉洗乾淨，葉子的根部用剪刀剪掉。入清水泡軟。可以提前一天用清水泡好。

3、五花肉切成拇指大的塊狀，幹香菇泡好切成條，混合在一起。加入生抽、老抽、白糖、鹽、料酒適量，根據自己的口味調整味道，不斷攪拌，讓調料均勻的裹上五花肉和香菇，入味。

4、最好提前一天醃制好，比較容易入味。選兩片大小合適2片粽葉重疊交放，卷成圓錐形先放入攪拌好的糯米，再放入五花肉，最後放滿糯米。

5、壓一下， 壓實。把上面的粽葉往下折蓋住下面的米，把多出來的粽葉折成角，用棉線將粽子綁緊。包緊包實。大家根據情況選擇包成三角還是四角。

6、五花肉切成拇指大的塊狀，幹香菇泡好切成條，混合在一起。加入生抽、老抽、白糖、鹽、料酒適量，根據自己的口味調整味道，不斷攪拌，讓調料均勻的裹上五花肉和香菇，入味。

7、最好提前一天醃制好，比較容易入味。選兩片大小合適2片粽葉重疊交放，卷成圓錐形先放入攪拌好的糯米，再放入五花肉，最後放滿糯米。

8、壓一下， 壓實。把上面的粽葉往下折蓋住下面的米，把多出來的粽葉折成角，用棉線將粽子綁緊。包緊包實。大家根據情況選擇包成三角還是四角。