這些被人們丟棄的東西，其實營養價值不輸可食部分！

人們生存，離不開食物，同時，為了滿足日新月異的時代進步，食物被加工成各種附加產物，但是在這同時，許多副產物也被隔離出來，如果不被人利用起來，就會造成浪費，對環境是一巨大挑戰。像以往的對待這些廢棄物的方法，要麼是粗加工成私聊，要麼就是直接銷毀。其實，在日常生活中，我們在食用各種食物的同時，其多出的副產物也能被利用起來。

1.果皮的利用：

1)說起果皮，人們最常接觸的就是橘柑的副產物----橘皮了，橘皮又稱為陳皮，將剝下來的橘子皮清洗曬乾，就可得到產物。陳皮，因具有藥用價值，同時有解膩的功效而被人廣泛利用，由於複雜的工藝，使得其自身的價值反超了橘肉。在煮肉食的過程中加入幾片陳皮，能賦予肉獨特的風味，同時又能解除肉在烹煮過程產生的油膩感。

2)柚子皮也是可以被利用的，相比其他清新劑，柚子皮屬於天然型的，將柚子皮放置於衛生間，剛裝修好的房子內，都能發揮其作用。

3)火龍果皮是一種天然的著色劑，由於火龍果皮富含花青素，顏色鮮豔，榨取火龍果皮的汁，添加於麵團等中，可以做出顏色亮麗的食物，同時又是健康的。

4)梨皮，別看梨皮小而薄，其實它也具有功效，梨皮同果肉一樣有清熱，降火等功效，在做醃製品的時候，加入少量梨皮能賦予新的風味。

2.副產物的再食

1)除了可以利用副產物對我們日常生活產生幫助，有些副產物也是可以加工再食用的。像西瓜皮，平常我們只吃西瓜的紅瓤，剩下的瓜皮就當廢棄物丟棄，其實西瓜皮中富含維生素C和維生素E，將西瓜皮洗淨切絲，可以當涼拌菜食用，同時也可也烹煮食用，有補充維生素，延緩衰老的功效。

2)菠蘿蜜作為一種美食被人接受，但是人們吃完菠蘿蜜後，剩下許多的籽不知如何利用，其實菠蘿蜜的籽也是可以加工再食的，將籽清洗感覺，放水中加鹽烹煮，最終得到的食物口感同板栗相似，營養價值也高。

3)許多人在食用蘋果的時候，都喜歡去皮食用，其實吃蘋果就皮吃，營養價值更高，蘋果皮中含有的果膠和膳食纖維更多，食用後會促進腸的蠕動，對於便秘患者是一幫助，同時，蘋果皮具有強抗氧化作用，但是，建議在食用前一定要將表皮清洗乾淨。