莧菜和牛肉能一起吃嗎

牛肉是我們生活種常見的一種肉類，具有營養價值高、味道鮮美的特點。莧菜是人們餐桌常吃的一種蔬菜，菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，所以深受人們喜愛。但是當這兩者一起搭配烹飪會怎麼樣，會不會相克呢？讓我們一起來瞭解下吧。

牛肉和莧菜是否相克：

牛肉和莧菜能一起吃，莧菜富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素K、維生素、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等營養素，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。兩者在營養成分上不存在相克的現象，因此是可以一起吃的，營養搭配均衡。

牛肉莧菜湯：

原料：莧菜(紫)250克、牛肉60克、鹽1克 植物油10克

做法：

1、準備材料。

2、莧菜摘嫩的部分洗乾淨。

3、牛肉切一下;蒜拍碎;薑切片。

4、鍋中加水3碗加薑片燒開，放入牛肉。 5、然後下莧菜，再滾開時攪拌下蒜、鹽和少許油調味。

莧菜不能和什麼一起吃：

1、鱉肉

甲魚,學名鱉。莧菜味甘，性冷利;而鱉肉也性冷，二者同吃難以消化，可能會形成腸胃積滯。

2、山葵

莧菜和山葵是不能一起吃的，據說是因為兩者相結合會產生一種毒素，吃完之後可能會給身體帶來危害，恐引起食物中毒。

3、菠菜

莧菜中鈣的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，兩者同吃，草酸容易與鈣離子相結合，生成草酸鈣沉澱，不僅讓莧菜營養價值降低，而且沉澱易在體內產生結石。

牛肉不能和什麼一起吃：

1、與牛肉不宜同時吃的食物牛肉與紅糖不能同食：同食會產生不良生化反應，引起腹脹。

2、牛肉與白酒不能同食：牛肉性溫，味甘，補氣助火；白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發口腔炎症、腫痛。

3、牛肉與橄欖相克：同食會引起身體不適。田螺與牛肉相克：不易消化,會引起腹脹。

4、鯰魚與牛肉相克：同食會引起中毒。可以用人乳治療。牛肉不可與黍米同食：食後身體不適。

5、韭菜與牛肉相克：因牛肉甘溫、補氣助火,韭菜辛溫,動火動血,故不宜同食。