煎牛肉餅的做法大全

煎牛肉餅的做法很簡單，可以搭配雞蛋，作為早餐、午餐、晚餐都可以。煎牛肉餅所需要的食材簡單，切好的肉餡可以留著備用，煎肉餅做起來也十分的方便，沒有繁瑣的操作。牛肉的營養豐富，還很抗餓，寶媽們也可以做給寶寶吃。煎牛肉餅的做法大全可參考如下內容。

煎牛肉餅的簡介及特色

肉餅為醬紅色，雞蛋為黃白色，色形清雅豔麗，質地軟嫩，味道鮮香。

食材明細：

牛肉(肥瘦)，200克；

雞蛋，300克；

麵包，100克；

植物油，120克；

醬油，30克；

味精，2克；

澱粉(豌豆)，30克；

鹽，1克；

薑，5克；

一、煎牛肉餅的做法詳細步驟：

1.牛肉剁（或絞）成末，麵包用水泡上，泡透後交水將攥出備用。姜去皮切成極細的細末，澱粉用水泡上；

2.牛肉末放入一個碗內，加麵包、薑末、澱粉10克、精鹽0.5克、醬油10克，攪拌均勻，做成4個直徑為1寸5分的餅兒；

3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒至六成熱時，將牛肉餅放入，炸六成熟撈出，另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精，移至微火燜透，然後用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。原汁用水澱粉（20澱粉，20克水）勾芡，分別澆在4個肉餅上；

4.把炒勺放在旺火上，入少許油，雞蛋磕了，逐個放在勺內，每個雞蛋上灑少許精鹽，煎成荷包蛋，放在牛肉餅上即成。

二、煎牛肉餅的做法小貼士

製作要訣：

主料如選瘦牛肉其味道會更佳。

健康提示：

中老年保健食譜。

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；

與兔肉、柿子同食導致腹瀉；

同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。