糖醋荷包蛋湯汁怎麼調？

雞蛋的吃法大家掌握多少呢?白雞蛋、炒雞蛋、雞蛋羹等都是我們比較常吃的。如果每天吃早餐的話，肯定對荷包蛋比較瞭解。而且荷包蛋的製作方法非常多，不僅有普通製作方法，更有一些口味獨特的做法，例如糖醋荷包蛋。今天就來教大家如何製作糖醋荷包蛋的湯汁。

糖醋荷包蛋湯汁調配技巧：

一般都是採用萬能糖醋汁的比例調配口訣:

所謂萬能糖醋汁，其實只有10個字----1酒、2醬、3糖、4醋、5水;

即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水調成汁即可;

喜歡的話，再加點番茄醬一起調整，味道會更棒!

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把雞蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。

另外，在有些地方，荷包蛋則代表將雞蛋磕入正在煮沸的開水中煮熟，雞蛋不打碎，這樣煮出來蛋黃不破，雞蛋形狀猶如荷包而得名。這種做法通常用於煮麵條、速食麵等食物中。