絲瓜紫菜雞蛋湯的做法是什麼

絲瓜與紫菜如何搭配?從正常角度來看，絲瓜似乎與紫菜不搭邊，倘若在其中加入雞蛋的話，就可以製成一道非常美味的美食——絲瓜紫菜雞蛋湯。今天就來教大家這道菜的具體做法，而且這道菜的營養價值也是很豐富的，不但可以補充維生素C，還可以達到美容和抗過敏的效果。

所需食材

絲瓜 、紫菜 、雞蛋

配料：

蝦皮 、薑 、蔥

調味料：

油 、鹽 、雞精

製作方法

1、各種材料清洗乾淨。

2、絲瓜切片，薑切絲、蔥切粒。

3、紫菜用清水泡發好。

4、雞蛋打入碗中打散。

5、冷鍋倒入適量的清水，放入薑片、幾滴油、半匙鹽，加蓋燒開。

6、燒開鍋中的水後放入絲瓜片。

7、鍋裡的水再次開後煮多2分鐘。

8、放入泡好洗淨的紫菜。

9、待水再次翻滾後以劃圈的方式慢慢倒入蛋液。

10、滾開後放入蝦皮。

11、撒上蔥花。

12、雞精調味(如不夠鹽這時可再加點鹽)。

13、湯成出鍋，簡單好味。

食用須知

1.抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;

2.健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;

3.抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。