煎龍利魚不粘鍋的做法有哪些?

龍利魚的營養價值非常高，適當食用可以防治心腦血管疾病、能保護視力、還能增強記憶等，因此生活中龍利魚的吃法有很多，比如煎龍利魚就比較常見，要想保證在烹飪過程中不粘鍋，首先是選擇使用不粘鍋，再次就是先將鍋加熱之後放適量的油，加熱到7分熟之後放入魚煎就可以了。

一、煎龍利魚不粘鍋的做法

1、將龍利魚解凍，用廚房用紙擦乾表面水分。放入蠔油、料酒、黑胡椒，一起醃制5—10分鐘。

2、把不粘鍋燒熱後，放入龍利魚，大火，蓋蓋子。1分鐘左右，翻面後，一分鐘左右，轉小火(大火是為了鎖住水分，吃起來嫩一些)然後直至龍利魚熟(如果喜歡吃表面脆一些的，小火的時候不用蓋蓋子)

3、出鍋，在龍利魚表面撒上披薩草、或者其他你喜歡的香料，也可以再撒些鹽。

二、龍利魚的功效與作用

1、防治心腦血管疾病

龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2、保護視力

龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。

3、增強記憶

龍利魚脂肪中的不飽和脂肪酸還能有效增強人體和記憶力和免疫力。

三、龍利魚的營養價值

1.龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

2.龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長發育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。