西葫蘆蝦仁餃子的做法

西葫蘆蝦仁兒餃子是比較常見的一種餃子的餡料，吃起來比較美味，吃起來比較新鮮，做法也比較簡單，把西葫蘆切碎以後一定要醃制十分鐘，要放鹽，這樣能夠析出水分，避免在做餡料的時候水分太多，這樣會導致餃子不成形，另外要準備適量的香菇，這樣不但能夠增加美味同時營養功效也更為出色。

西葫蘆蝦仁餃子的做法

用料主料：蝦仁150克、西葫蘆600克、雞蛋4個、香菇4個、洋蔥半個、麵粉600克輔料：鹽適量、雞精適量、蠔油適量、料酒適量、生抽少許、花椒粉少許、花生油2勺1.麵粉加水和成麵團，醒發1小時，我用的香雪餃子粉，加了大概300克水

2.蝦仁解凍後放少許料酒和生抽醃制一會兒，我用的味極鮮醬油

3.蔬菜洗淨

4.西葫蘆切碎，放一勺鹽醃10分鐘，漬出水份

5.香菇切碎

6.雞蛋打散炒成蛋花

7.醃好的西葫蘆放紗布擠出水份，放入香菇碎，雞蛋碎，洋蔥碎，蝦仁，放兩勺花生油，加鹽、雞精、花椒粉、蠔油調味

8.醒好的麵團揉光滑，分劑子擀皮

9.包出可愛的餃子

10.煮熟撈出趁熱吃。基本都是素的，煮4、5分鐘就可以了

烹飪技巧素餡的水份大，所以麵團稍微軟一些好包，普通中筋麵粉可以加個蛋白增加筋度。皮不要太薄，餡兒不團，一旦煮破了會散出來。調餡兒時，先加油攪拌鎖住水分，再放別的，就不容易出水了。

產婦可以吃西葫蘆嗎

可以吃。西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效，但是脾胃虛寒的人應少吃。

關於坐月子可以吃西葫蘆的問題，想必大家應該已經透徹的進行瞭解了吧，各位媽媽們先是經歷過十月懷胎的艱辛歲月，後經受產子的痛楚之後，來到月子裡以後要開始好好的調理自己的身體，比如西葫蘆，富有營養價值，並且有調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。