腐竹和什麼炒好吃
腐竹的做法非常的多,可以涼拌,可以炒菜,炒出菜的味道也非常的美味,可以說是素中的葷菜,雖然是素菜,營養價值非常的高,裡面含有優質的蛋白,在炒菜的時候能放的食材也比較多,比如說可以黑木耳一起炒,可以和其他的一些蔬菜一起炒制,都是比較好的方法,在吃腐竹的時候要瞭解一些注意事項,腎病患者應該少吃。
腐竹和什麼炒好吃
材料五花肉,腐竹,少許黃酒,少許醬油,蔥,薑,蒜末,鹽,糖做法1、鍋先燒熱,放勺冷油,燒熱後放五花肉肉片,中火煸至邊角發黃油基本滲出後,放少許黃酒、少許醬油翻炒後,放蔥、薑、蒜末;2、煸出香味後,放配菜,轉大火,略調鹽、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜斷生即可。
做法二
材料腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,薑4片,調味料:鹽,生抽醬油,糖,胡椒粉,雞精做法1、黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水。2、炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香,加腐竹翻炒一會,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
吃腐竹有哪些注意事項1、腎不好的人慎吃
腐竹的營養價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。
2、糖尿病患者慎吃
糖尿病,酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
3、減肥者別多吃
由於製作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡)。
4、腐竹不能與蔥、蜂蜜一起食用
腐竹不宜與蔥一起食用,這樣會影響鈣質的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用,有損聽力、腹瀉。
5、腐竹不能與含草酸高的食物同食
腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。