碳水化合物與減肥有什麼關係？

現在很多人都有減肥的需要，這是因為肥胖人群群體越來越龐大了，眾所周知，想要成功減肥的話，需要從多方面做起，選擇適合自己的減肥運動是必不可少的，而且要長期堅持下去，除此之外，合理膳食也是至關重要的，現在很多食物裡面都含有碳水化合物，下面介紹碳水化合物和減肥之間的關係。

碳水化合物與減肥：

低碳減肥到底是何方神聖？

低碳減肥又稱阿特金斯減肥法、阿特金斯健康飲食法，也被稱作食肉減肥法，是美國醫生羅伯特·阿特金斯(RobertAtkins)創造的健康飲食方法，其要求嚴格限制碳水化合物的攝入，而可以吃高蛋白的食品，即不吃任何澱粉類、高糖分的食品，而多吃魚蝦蟹肉。其核心是控制碳水化合物的攝入量，從而將人體從消耗碳水化合物的代謝轉化成以消耗脂肪為主的代謝模式。這種減肥法曾經頗受爭議，但美國醫學會和新英格蘭醫學雜誌的證據表明，低碳減肥法有著良好的效果。

“低碳”飲食減肥法之所以令肥胖一族歡欣鼓舞，主要因其快速減體重的效果。但很多人不知道，它減少的未必是脂肪，而往往是體內的水分。臺北大學附設醫學院營養師麥素英指出，當人體缺乏碳水化合物來提供身體所需能量時，便會自動燃燒儲存於肌肉、器官周圍的肝糖，而人體每儲存1克肝糖，需要3克水分搭配組合，於是，當肝糖被轉化成葡萄糖作為能量時，會釋放出體內大量的水分，令體重迅速下降。對於因為攝取過量澱粉類、糖類食品而肥胖的人們來說，如果根據均衡營養的原則應用這一減重法，通過改變嗜吃蛋糕、甜點與含糖飲料等習慣，的確可以收到明顯的減體重效果。

低碳減肥，有什麼好處嗎？

據國外媒體報導，低碳水化合物飲食不僅有助於減肥，還可能具有其它方面的健康益處。最新研究表明，低碳水化合物飲食的作用與減肥藥奧利司他一樣，可以幫助超重和肥胖人群減肥，不僅如此，堅持低碳水化合物飲食習慣的人的血壓還降至健康水準。

參與這項研究的美國杜克大學醫療中心副教授威廉姆-揚西表示：“原本就估計採用這兩種療法，體重會大幅降低，但吃驚地發現，通過低碳水化合物飲食改善血壓的效果竟然超過使用減肥藥奧利司他。如果人們有高血壓和肥胖問題，低碳水化合物飲食應該是一種比減肥藥更好的選擇。

除了低碳減肥其他變瘦的方法也能練就女神身材

人體的熱量消耗有三個主要途徑：一是飲食，二是活動，三是基礎代謝率。而基礎代謝率在這其中起到非常關鍵的作用，如果想要減肥，與其辛苦節制飲食，還不如提高基礎代謝率比較實際，基礎代謝率是人體重要器官運作時所消耗的最低熱量，它會隨著年齡的增長，呈逐漸下降的趨勢。基礎代謝率高說明身體機能年輕，能量消耗大，反之，則能量消耗減少，身體機能衰退。提高基礎代謝率最健康有效的辦法就是運動與營養均衡的飲食。

充足的睡眠時間

睡眠時代謝率降低10%～15%，經常賴在床上容易胖。但每天睡得太少也影響代謝，睡眠時間同樣是身體器官休息排毒的時間，沒休息好代謝能力會減弱。保證每天晚上23點到次日淩晨5點這段時間的睡眠，器官才有更好的代謝能力。

攝入足夠熱量

現有體重公斤數乘以22，便是每天所需的熱量卡數。如果在飲食中攝入量減少，身體會誤認為在挨餓，需要平衡、用來維持呼吸、心跳等的基礎代謝便會自動降低，反而影響身體功能的正常運轉。這時候營養不良就露頭了，代謝率反而會降低20%～30%。所以那些恨不得只用兩顆蘋果果腹的人，會成天昏昏沉沉，疲乏困倦。