無黃油、泡打粉版--自製小饅頭

給寶寶做輔食，很多父母都比較謹慎，因為寶寶比較小，身體比較脆弱，容易對一些食物敏感，不是所有的食物都能食用。很多寶媽給寶寶自製小饅頭，就想給寶寶純製作，不添加黃油和泡打粉，雖然做出來的沒有那種入口即化的口感，但是天然健康，也是比較酥脆，那麼如何自製寶寶愛吃的小饅頭呢？

用料

主料

澱粉100克

低粉80克

奶粉25克

糖粉20克

雞蛋2個

輔料

泡打粉

1茶匙

蜂蜜

一款很可愛的小點心，無論是大人打發休閒，還是寶寶用來磨牙，都是十分不錯的。有蛋香、有奶香，製作簡單，造型小巧，口感鬆脆。

材料：馬鈴薯澱粉140克

配料：低筋麵粉20克、奶粉25克、細砂糖35克、雞蛋1個（蛋液45克）、泡打粉1小勺（5ml）

做法:

1：材料圖。

2：雞蛋磕入碗中，加入細砂糖。

3：攪拌均勻。

4：馬鈴薯澱粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌勻。

5：混合後的粉倒入過濾勺中。

6：篩入蛋液裡。

7：先用塑膠刮刀按不規則方向翻拌成絮狀。

8：然後揉成麵團。

9：取一小塊麵團，揉成小長條，用個勺子一小份一小份的分割，順便勺出放在手掌中，然後揉成比黃豆稍大些的圓球。（可一次揉3到4粒，太多了不是很好揉）

10：依次做好放入鋪了油紙的烤盤裡，每粒之間稍微隔開。

11：放入預熱好的烤箱，180度，12分鐘左右。

12：烤到小饅頭表面成淺淺的金黃色即可。

小貼士：

1：為了保證餅乾的酥脆口感，小饅頭的個頭以比黃豆稍微大點為宜，不可過大。

2：主要原料是馬鈴薯澱粉，而不是馬鈴薯粉。兩者是完全不同的。

3：配方的量為3.5大盤。