健康食譜幾種飯 預防結腸癌

結腸癌是發生於結腸部位的常見的消化道惡性腫瘤，好發部位為直腸及直腸與乙狀結腸交界處。結腸癌隨著人民生活水準的提高，飲食結構的改變，其發病率呈逐年上各趨勢。結腸癌的發病率呈明顯上升趨勢，全球結直腸癌每年結腸癌發病新病例數達94萬，每年近50萬人死於結腸癌。因而大家日常都要做好預防結腸癌的工作。

根莖類食物是澱粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物，且多數根莖類食物是紅、黃色的，含有豐富的維生素A，具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用，建議人們將根莖類食物列入主食行列，如土豆、芋頭、紅薯、山藥等，可以常常食用。

光吃菜不吃飯，可能會得結腸癌!這不是危言聳聽。現代人往往是菜吃飽了就吃不下飯了，造成脂肪攝入過高。不少市民對菜肴的烹製和選用保健品方面較為關心，卻忽視了主食的攝取。進餐時先吃菜，而後不再進食主食，是造成結腸癌高發的重要原因。

日常膳食中三大誤區

一是主食攝入量過少，許多人甚至天天不足200克。

二是主食品種單一，以精白米麵為主，膳食中缺少粗雜糧，隨之帶來的膳食纖維的減少成為營養學上的一個主要問題。

三就是在老年人的主食組成中，粗雜糧攝入過多。據瞭解，很多老年人仍保持著傳統飲食的習慣，偏好粗雜糧，但攝入過多會影響其他營養素的吸收，同時對老年人的咀嚼、消化功能有影響。一般建議，老年人的粗雜糧占天天主食的1/3為宜。

醫生指出，根莖類食物是澱粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物，且多數根莖類食物是紅、黃色的，含有豐富的維生素A，具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用，建議人們將根莖類食物列入主食行列，如土豆、芋頭、紅薯、山藥等，可以常常食用。

具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用，建議人們將根莖類食物列入主食行列，如土豆、芋頭、紅薯、山藥等，可以常常食用。

預防結腸癌吃這幾種“飯”

結腸癌是發生於結腸部位的常見的消化道惡性腫瘤，占胃腸道腫瘤的第3位。各地資料顯示，隨著人民生活水準的提高，飲食結構的改變，其發病率呈逐年上各趨勢。因此預防工作極為重要，那麼怎麼預防呢?殊不知，常吃以下幾種食物，可以起到很好的預防效果。

一、南瓜飯

南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。

二、黑木耳飯

煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮醫學教育網搜集|整理氨酸含量尤其高。近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。

三、芋頭飯

蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。

此外，要注意便秘會引起結腸惡變，預防結腸癌要注意預防便秘發生。

專家提醒：晚餐不宜吃得過飽，因為吃得太飽反復刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細胞負擔加重，進而衰竭，誘發糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進結腸癌的發生。