月子餐豬心的做法大全

對於坐月子期間的女性來說，月子餐是非常重要的一環，因為其攝入營養的主要途徑就是通過月子餐，並且因為產婦生子後身體虛弱一般都會食用一些高蛋白的肉類，例如:雞、鴨、魚等等，而豬心也是月子餐的常見原材料之一，具有補血養身、治療心臟疾病等等功效，下面就來介紹一下月子餐豬心的做法大全。

一，蓮子豬心湯

材料

主料：豬心１個，蓮子６０克，太子參３０克，圓肉１５克。

做法

（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。

（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲２小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。

二，豬心枸杞湯

材料

豬心，枸杞

做法

1.將整粒的豬心洗淨，沖去烏血。

2.放入燉盅裡，放入枸杞。

3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。

4.電燉鍋自動擋，2小時即可。

小訣竅

豬心只有整粒燉的香味才會好。起鍋後的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項工作。

三，豬心當歸湯

材料

主料：豬心400克，

輔料：當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克，

調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，薑5克

做法

1.將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。

2.蔥、薑洗淨，蔥切段，薑切片。

3.大蒜去皮洗淨。

4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許薑及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。

5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。

6.最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。

小訣竅

健康提示：

此湯具有抑制悸動，補血淨血的作用。

食物相克：

黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。