六大美食幫你抵抗現代污染

血豆腐抗粉塵

豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經胃酸和消化酶分解後，可產生可解毒、滑腸的物質，並與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成不易被人體吸收的物質，從消化道排出體外。

小米抗雜訊

在雜訊環境中體內的B族維生素消耗量很大，應多食富含B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。 血豆腐抗粉塵

豬血、雞鴨血中的血漿蛋白經胃酸和消化酶分解後，產生可解毒、滑腸的物質，與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應，變成不易被人體吸收的廢物，從消化道排出體外。

海帶抗輻射

最新的研究發現，海帶的提取物海帶多糖可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，並抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。能抗輻射的蔬菜還有：黑木耳、油菜、青菜、芥菜、捲心菜、蘿蔔等。

牛奶驅鉛

每天早晚飲用牛奶可達到驅鉛的目的，因為牛奶所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收，還可以促進鉛的排泄。

大蒜抗亞硝胺

長期進食醃制、熏烤製品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素，而大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。

黑木耳抗鎘

慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質，可吸附通過消化道進入體內的鎘，使其排出體外。