蒜香花生危害

花生還叫做落花生，是生活中比較常見的一種食物，花生營養十分的豐富，花生可以食用，可以榨油，花生也是一味中藥材。經常吃一些花生對脾胃不合，咳嗽痰喘，產婦乳汁缺少都有明顯的作用，尤其是營養不良的人，特別適合吃一些花生。花生的做法比較多，蒜蓉香花生是一種人們喜歡的食物。

蒜香花生危害

蒜味花生不宜常吃，吃多了會加長胃腸負擔，適量吃還是對身體有好處的。

蒜香花生的做法

主料：花生 (250g)、蒜頭 (50g)、八角 (適量)

做法：

準備好蒜，將大蒜剝皮備用。花生洗淨，泡5分鐘。瀝幹水分。炒鍋下油。在冷油冷鍋下放入花生米，用小火翻炒。炒到花生微微發熱，放入大蒜跟八角繼續不停的翻炒，待花生皮微紅即可。剛裝起來的花生吃起來不會脆的，把花生裝平底盤中冷卻。待花生冷卻了吃起了就是酥脆的了，這是撒上細鹽，攪拌均勻，吃起比較不上火，而且更香。

花生的食用功效

1、促進生長發育：

花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。

2、健腦益智：

花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

3、延緩衰老：

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

4、潤肺止咳：

潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

5、止血：

凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”

6、降低膽固醇：

防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質—白藜蘆醇，可預防癌症的發生及發展，具有抗動脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。

7、養血通乳：

滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

8、防癌：

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。