不粘鍋塗層掉了怎麼辦?

為了能做出更美味的食物不少人選擇使用不粘鍋炒菜，但是在使用過程中可能會出現塗層掉的現象，這種情況下最好停止使用，因為它的安全性開始降低，而且還會出現嚴重的粘鍋現象。專家效果在使用不粘鍋裡不能幹燒、不要熱鍋冷洗、清潔工具不要太硬，否則對鍋的傷害會非常大。

一、不粘鍋塗層掉了還能用嗎

建議停止使用。

安全性降低

大部分的不粘鍋塗層都是用的特氟龍做原材料，當不粘鍋塗層脫落，鍋體受熱會釋放大概6種有毒氣體，其中有兩種含有致癌因數，並且就算是在低溫下也容易釋放無色無味的有害氣體。

會開始粘鍋

購買不粘鍋的初衷是希望烹飪時做菜美觀、整潔，但是一旦不粘鍋塗層脫落，不沾效果會差很多，清洗也會變得麻煩。

二、怎麼防止不粘鍋塗層脫落

1、不能幹燒

不粘鍋不能不放油幹燒，一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能幹燒，不放油的話鍋裡面的溫度突然上升，塗層裡面的特氟龍會變得不穩定，甚至是發生分解。這就是高溫會對不粘鍋造成一定的影響，容易使塗層脫落的原理。

2、不要熱鍋冷洗

很多人習慣炒菜後洗鍋，這是個愛乾淨的好習慣，但是不粘鍋不能如此清潔。因為不粘鍋有兩個部分，一是鍋身，二是塗層，熱後遇冷根據熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和塗層的分離。

建議：等到鍋身冷卻以後再用冷水進行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗。

3、清潔工具不要太硬

不粘鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔，太過堅硬的清潔工具會損傷到塗層。

建議工具：清潔不粘鍋時儘量選擇軟布條進行清潔，比軟布條清潔力稍強的絲瓜瓤也是可以的。

4、不用時擦乾放置

平時不做飯也要注意炊具的乾淨整潔，不粘鍋的使用週期不長，所以為了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。