牛肉和蠶豆能一起吃嗎

牛肉和蠶豆是可以在一起吃的，它們之間不會產生食物相克的問題，在一起吃營養價值也非常的不錯，我們知道這兩種食材都是含有優質的蛋白，對於提高免疫力水準也非常的有好處，具有一定的健脾益氣的效果，有很好的溫補的作用，可以做成蠶豆炒牛肉，也可以做成蠶豆燒牛肉等等。

牛肉和蠶豆能一起吃嗎1、可以一起吃中醫裡面講，牛肉主要用於健脾益氣，所以牛肉是一種比較溫補的肉類，而蠶豆性平味甘，所以從性味方面來看，牛肉和蠶豆是不相克的；另外，從成分角度來看，牛肉含有大量的蛋白質，甚至是一種減肥聖品，而蠶豆也是富含各種蛋白質，兩者不含有任何可以發生毒副反應的物質。所以，蠶豆和牛肉是可以一起吃的。

2、蠶豆炒牛肉蠶豆炒牛肉，一般買回來的牛肉都要先過沸水焯一下除水，然後燉至牛肉7分熟，起鍋放涼之後，切片備用；鍋中放油，將蠶豆牛肉倒入鍋中爆一下之後放入蠶豆，翻炒均勻，不停翻炒，快熟的時候加一些調料；牛肉和蠶豆全熟之後，撒一些蔥花，翻炒均勻，就可以起鍋了。

3、都能健脾胃蠶豆和牛肉有很多相同的功效作用，中醫裡面講蠶豆有利水消腫、健脾益氣的作用，一般可用於濕熱內聚造成的脾胃運化失調以及腎炎引起的水腫等等；而牛肉也是有健脾益氣的作用，同時也有消水腫的作用，所以牛肉和蠶豆一起吃可以加強功效。但是牛肉和蠶豆吃了之後，都容易在胃腸道產生氣體，最後造成氣滯，所以容易氣滯的人要少吃。

吃蠶豆的禁忌

一般人都可食用。

1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用。

2、中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

3、有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要慎吃。

注意，患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。10歲以下兒童要慎食新鮮蠶豆。因為某些孩子在吃了蠶豆後，全身皮膚會發黃，出現黃疸和血紅蛋白尿(尿色加深)，因而取名為“蠶豆黃”。其原因是這些孩子的紅細胞內缺乏一種“葡萄糖-6-磷酸脫氫酶”的物質。當這些孩子吃了蠶豆後就容易發生溶血而出現黃疸，造成嚴重貧血。