洋鴨湯怎麼煲好吃

洋鴨是鴨子的一個品種，它的味道非常的好，肉質非常的鮮嫩，洋鴨湯的保健養生功效也非常的好，做法也比較簡單，可以和酸蘿蔔在一起製作，所需要的食材比較少，只需要老薑一塊，需要幾粒花椒就能夠做出美味的洋鴨湯，當然也可以和薏仁在一起做，具有非常好的除濕的作用，非常適合在夏天的時候喝。

洋鴨湯怎麼煲好吃

製作材料洋鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。製作流程1、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。注：經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，這裡為節約時間用高壓鍋煮制。製作要訣1.鴨塊不宜太大，以入口方便為宜；2.煮到鴨肉酥爛為佳。

做法二

製作材料薏仁38克綠豆38克陳皮2片洋鴨1只清水12碗鹽適量

製作流程1 、洋鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗淨，氽燙。2 、陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗淨。3 、將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。 1、鴨切入開水中焯後用清水洗淨，酸蘿蔔切薄片略洗，薑拍松，蔥挽結4、將豬油在鍋內化開燒熱，爆香薑、蔥、花椒，下鴨塊煸炒，鍋內水分漸幹時烹入料酒，再下酸蘿蔔放入再炒香5、在燉鍋內加入淹過鴨塊的水（我仍用的原鍋因為方便），大火燒開撇去浮沫，轉入砂鍋，小火約80分鐘，燉至鴨肉爛熟粑軟，下雞精、味精、胡椒粉調味即可食用。

營養價值大暑宜食鴨湯。由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。