盤點雞蛋的特別做法大全

日式蛋包飯

“蛋包飯”這個名字只是一般的俗稱。相傳這道美食最早是為歐洲料理，原本叫做“OMELET”的外來語，經過引進改良才成為我們現在所謂的“蛋包飯”。

食材：

雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

做法：

1、洋蔥、培根分別切丁備用;

3、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒;

4、下米飯炒散後加豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味， 炒勻備用;

5、雞蛋打散後加少許幹澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻;

6、平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮;

7、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟;

8、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。

優酪乳蛋羹

優酪乳能解雞蛋的腥味，只留下蛋香，是既美容又健康的吃法。

食材：

雞蛋1個、優酪乳一大勺、牛奶，糖適量。

做法：

1.雞蛋打散後加入糖、牛奶。

2.上鍋蒸成糕狀。

3.最後在蛋羹上倒上優酪乳。中間放一粒櫻桃或者小番茄點綴。

時蔬蛋捲

這道蛋捲的食材選擇影響均衡，並且熱量很小，怎麼吃都不胖!

食材：

菠菜、胡蘿蔔、雞蛋兩個、鹽、橄欖油 少許。

做法：

1.胡蘿蔔切末焯一下，和焯好後切成末的菠菜一併放入攪好的雞蛋中，加入少許鹽等調料。

2.鍋裡放點點油，攪好的蛋液分兩次倒入鍋裡，第一次用小火煎至底面熟後，再倒入剩下的蛋液。

3.蛋皮還未完全熟透就在鍋內將蛋餅卷起來。

4.卷好的蛋捲切成段。

蘇格蘭煎蛋

煮蛋口味太單一，覺得乏味?不如試試蘇格蘭煎蛋，想填酥脆羅列其中，美味難以形容。

食材：

雞蛋、麵包渣、蜂蜜、肉鬆。

做法：

1.將雞蛋煮熟、去皮;

2.將剝皮雞蛋裹上一層麵包渣，再淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉鬆，再裹上一層麵包渣;

3.將裹好的蛋在油鍋裡炸一下，炸至金黃色，撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。

木瓜牛奶蒸蛋

這是既美味又豐胸的一道甜品，關鍵是做法也很簡單。放到冰箱裡，味道會更好。

食材：

新鮮木瓜半個(這個木瓜真的很甜!)、兩個雞蛋、一小勺紅糖(如果沒有紅糖就用白糖吧)、牛奶。

做法：

1.木瓜切塊，平鋪碗底;

2.雞蛋+紅糖打散;

3.牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其實和平時蒸雞蛋糕蛋和水的比例一樣)，牛奶用微波爐稍微加溫，加入蛋液內;

4.把牛奶+蛋液倒入裝木瓜的碗裡。建議用大點的碗，或者弄精緻點——少點木瓜少點蛋少點牛奶;

5.放入鍋內，開蒸，水開後大概蒸10分鐘，既成。

韓式白煮蛋

很多MM都討厭吃白煮蛋，但不可否認，雞蛋最營養的吃法就是水煮。在水煮蛋上加點料，乏味的食物也可以變得精彩!

食材：

韓式辣椒醬，番茄沙司 ，白醋，青椒，少許糖。

做法：

1.將煮熟的蛋剝殼，切成片狀，然後排在盤上.青椒切小丁

2.將白醋，番茄醬，糖，鹽，辣椒醬，少許水調成汁

3.熱鍋入油，七分熱，把青椒丁炒香，放入調好的汁勾芡，澆在蛋上面就ok啦!