新菜板使用前如何處理？

在購買菜板的時候，千萬不能貪圖價格的便宜，而是要購買品質好的菜板，這樣使用起來更加舒心，尤其要根據自己的需要，選擇大小和材質適合的菜板，不管是任何種類的菜板，第一次使用之前都要認真清洗乾淨，如果是木質菜板或者竹子菜板的話，使用前最好採取一些特殊的處理方法。

新菜板使用前如何處理？

1、目前能夠見到的砧板主要有竹制的和木質的為主，這兩種材料也是生活中最喜歡使用的砧板。不過將砧板買回來後還不能馬上使用，因此新買回來的竹木砧板還需要經過合理的處理之後才能保證其後續使用性能的穩定以及使用壽命的長久。

2、在使用新買的砧板之前，首先要將砧板兩面都洗乾淨，用開水燙，把那層蠟洗掉，這蠟是防止木頭乾裂的；洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂；之後取出晾乾，較後在砧板的表面均勻得塗抹一層食用油，待油完全滲入砧板後即可正常使用，這樣做的目的是使砧板在使用過程中不易開裂變形。

二、砧板的正確使用方法

1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

2、使用後再將砧板沖洗一次，並用抹布擦拭乾淨，將砧板吊掛在牆壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰乾，以免砧板因受潮而變色或發黴。

3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板黴爛，用之處理食物頗不衛生。

4、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。

6、注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而龜裂

7、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。