木菜板使用前如何保養？

每個家庭的廚房裡面都有菜板，大家都知道，菜板的材質有好幾種，相比之下，木料材質的菜板是很多人非常喜歡的，但如果使用木質菜板的話，使用的過程中一定要注意保養好，尤其是新買回來的木質菜板，第一次使用之前的保養工作很重要，下面教大家正確的保養方法。

木菜板使用前如何保養？

1、新菜板購回後，將菜板平放於支架上。雙面塗抹菜油，晾乾後再反復塗抹，直到菜油入木三分，達到飽和狀態。接連數天，耗油視菜板大小而定，一般僅花250克以上。經菜油處理後，無論時間多長，菜板都不會裂。

2、用開水燙，把外層的蠟洗掉，洗掉之後，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭乾燥開裂。泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70度左右了，塗抹菜板表面，靜置一會兒，再塗，多塗幾次。等油吸得差不多了，用紙把油抹幹，菜板就可以用了。此外，如果菜板要長期不用，也要塗好油平放保管。

菜板防黴小技巧：

炎熱的夏季因空氣潮濕，特別是多雨的南方，菜板很容易長黴，所以每次用完菜板，應用潔布擦淨，將其放置於通風處晾乾。若菜板已長黴，將菜板放置于淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，放置於通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下暴曬，以防止其變形，影響使用。

新買砧板的防裂處理

方法1：浸鹽水

將新菜板放在濃鹽水(濃度15%左右)中浸泡12～24小時，取出晾乾即可使用。

方法2：塗上油

買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸幹後再塗，塗三四遍即可。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

使用一段時間開裂處理

方法1：把砧板浸在水裡，讓砧板充分濕透，把裂縫減小。

方法2：在開裂處及周圍撒些鹽，鹽易受潮，能使砧板保持一定濕度就不易繼續開裂。

方法3：用新鮮的肉皮在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊來縮小開裂。

方法4：砧板要長期保濕，使用完畢洗乾淨，在上面鋪一條乾淨的濕毛巾保濕。

防止發黴的辦法

將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，避免變形。