豬腳燉花生米的做法

豬腳燉花生米有很好的食療保健的作用，這是一種以豬腳和花生米為主要食材的私房菜，有很好的滋補的功效，尤其是對於哺乳期的女性來說，有很好的促進乳汁分泌的作用，而對於孕婦來說，也可以作為孕早期食譜。平時適當吃一些豬腳燉花生米，有很好的美容養顏的作用，在緩解心理壓力方面的效果也很好。

豬腳燉花生米的做法

做法一製作食材豬蹄1只，花生100克，生薑10克，冬菇15克。花生燉豬蹄花生燉豬蹄鹽8克，雞粉2克，紹酒3克，胡椒粉少許。

製作流程1、將豬蹄處理乾淨，砍成塊，花生仁用溫水泡透，生薑切成片，冬菇去蒂洗淨。2、鍋內燒水，待水開後，投入豬蹄，用中火煮盡血水，撈起待用。3、取燉盅一個，加入豬蹄、花生仁、生薑、冬菇，調入鹽、雞粉、胡椒粉、紹酒，注入適量清湯，加蓋，燉約2小時後即可食用。製作要訣豬蹄的表皮要燒洗乾淨，不然會有毛腥味。做法二製作食材【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。【調料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。

製作流程1.豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生薑切片，蔥切段。2.鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3個小時，調入精鹽、味精即成。製作貼士需要指出的是花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。在眾多吃法中花生以燉吃味最佳。這樣既避免營養素的破壞，又具有不溫不火，口感潮潤、入口易爛、易於消化的特點。儘管豬蹄是好東西，但也不宜過量食用，否則，你要擔心體重了。