幹蒸豬腳的做法
豬腳也就是豬蹄，很多人都比較喜歡吃它的營養價值也比較高。豬腳的做法也比較多，可以做成幹蒸豬腳，做之前要把豬腳上的豬毛徹底清理乾淨，清理豬毛的方法也比較多，用清水沖洗乾淨以後，切成大塊，放到水中焯一下，然後開始製作，從醫學角度來說，豬腳是比較好的一種食物，有很好的食療功效。
幹蒸豬腳的做法
用料主料：豬蹄800克輔料：蔥15克、薑15克調料：醬油50克、味精2克、八角3克、黃酒30克、白糖1.5克、肉桂3克、芝麻油10克
1.將豬蹄刮洗乾淨，斬成塊2.豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出3.沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄4.放入蔥，薑、紹酒、醬油、白糖，加入清水蒸3小時左右，至肉爛湯濃時，加味精，淋入芝麻油，裝碗即成
做法二
1、去毛豬蹄1個2、豬蹄過開水，煮3分鐘撈出3、用清水沖冼乾淨切大塊4、放進燒好油的鍋裡，調入醬油翻炒5、再加點鹽炒勻6、醬油是起調色作用7、翻炒均勻裝入碗中，放進電壓力鍋裡8、蓋好鍋蓋調至排骨檔，高壓15分鐘
豬腳的功效與作用
1.從醫學的角度來看，豬腳是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
2. 豬腳中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
3. 豬腳含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4. 豬腳對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。