紅燒豬腳最簡單方法

豬腳裡面富含高原膠原蛋白，富含動物脂肪，平時適當的吃一些不但有美容的作用，同時對於緩解工作壓力也有很好的效果，有一定的補氣血的作用，能夠提高身體的免疫能力，在家中製作豬腳的話，可以做成紅燒豬腳，做法也比較簡單，在做的時候也要注意，煮的時間要掌握好，時間太長吃起來口感不好。

紅燒豬腳最簡單方法

所用材料主料：豬蹄。

輔料：蔥、薑。香料：花椒、陳皮、八角、桂皮、香葉。

調料：鹽、冰糖、料酒、醬油、食用油。

製作步驟1、豬蹄充分洗淨後斬成3釐米寬、5釐米長的塊狀；

2、將花椒、陳皮、八角、桂皮、香葉用紗布或香料盒裝好，製成香料包；

3、蔥切段、薑切片備用；

4、鍋中做水，水開後將豬蹄下鍋緊一下、沖淨浮沫備用；

5、鍋中做底油，5成熱時下入控淨水分豬蹄煸炒至微微出油；

6、下入蔥薑炒出香味；

7、烹醬油、料酒後加溫水至與食材平齊；

8、投入香料包後大火做開；

9、變小火、蓋蓋燜燒1小時左右；

10、加鹽、冰糖後繼續燜燒至豬蹄酥爛；

11、揀去蔥姜、香料包大火收汁至湯汁濃郁即成。

小提示1、豬蹄不要斬得太小，否則容易有骨頭渣子也影響美感；

2、確定豬蹄生熟的方法：用一隻筷子找肉厚的地方紮一下、輕鬆穿透就證明熟了。

紅燒豬蹄是一道以軟滑香糯、色澤紅潤為特色的魯式小菜，如今更成為了office MM們最愛的著名“美膚菜肴”之一。不過這也是有科學依據的：高含量的膠原蛋白和適度的動物脂肪的確對緩解工作壓力、養護皮膚、紅潤氣血、提高免疫能力有很大的幫助。