柿子辣椒醬的做法
柿子辣椒醬也就是番茄辣椒醬，是比較常見的一種辣椒醬的做法，使整個辣椒醬吃起來比較酸甜，口感更加的豐富，而且有很好的促進食欲的作用，具有很好的開胃的效果哦，柿子辣椒醬的做法也比較簡單，要把番茄攪碎，把紅尖椒剁成末，再加入適量的白糖，加入適量的生蒜，生薑等等，就能夠進行製作了，選擇了醬的品種也比較多，比如說東北大醬、幹黃醬等等。
柿子辣椒醬的做法主料：番茄五斤、紅尖椒五斤配料：毛蔥一斤、鮮薑二兩、大蒜二兩、食鹽一斤、白糖一斤、味精二兩、幹醬一斤三、具體做法1、把紅辣椒洗淨去籽後絞碎，番茄用開水燙過後去皮絞碎。2、把鮮薑、大蒜、毛蔥一併絞碎，再放入白糖、味精、鹽、幹醬攪勻後放在容器內密封，五天后即可食用。
做法二
將柿子椒切成條狀，炭烤到九成熟;如果沒有炭烤條件，也可以將柿子椒煮熟，直到表皮起泡、裂開，將熟了的柿子椒剁碎放在碗中或盤子裡，冷卻10分鐘，剝去外皮，將番茄丁和切碎的芹菜與之混合，放少許蒜末、蔥花和香料末，再加入一匙檸檬汁，也可以橙汁代替，放兩匙鹽、4匙橄欖油、幾匙紫蘇葉拌勻，此道菜下飯。
柿子椒功效
1、解熱、鎮痛辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。2、預防癌症辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。增加食欲、幫助消化辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。