怎樣自製辣椒醬好吃

很多人家都比較喜歡自己來製作辣椒醬，自己製作辣椒醬可以準備一些優質的食材，比如說可以做成牛肉辣椒醬，營養價值比較高，有很好的促進食欲的作用，具有很好的下飯的效果，另外也可以製作豆豉辣椒醬，豆豉辣椒醬在平時生活當中也可以用於做菜，在做菜的時候適當的放一點，使整個菜的口感更好。

怎樣自製辣椒醬好吃

材料紅辣椒1000克，牛肉600克，黃豆醬600克，番茄醬，豆油300克，胡椒粒10克，鹽10克，白糖100克，牛肉粉10克，薑末，炒熟的花生做法1.將辣椒洗淨，用料理機打碎;2.牛肉切碎或用料理機打碎;3.鍋內入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;4.鍋內入豆油，燒熱後加入胡椒粒;5.加入牛肉翻炒;6.再加入辣椒碎略炒;7.加入白糖、鹽、薑末;8.加入黃豆醬;9.小火燉半個小時，10.加入番茄醬，拌勻;11.最後加入炒熟的花生，牛肉粉;

小訣竅弄辣椒的時候要小心，不要弄到眼睛裡，偶就不小心弄眼睛裡，辣的我是眼淚一把一把的，兩個眼睛腫的像紅眼兔子一樣；這個醬不可加水，辣椒會出水，小火慢慢熬制即可；要不時翻動，以免糊底；做好的醬裝到罎子裡可以放到陰涼避光的地方可以存放很久；不放花生，放點芝麻也會很香。

做法二

材料紅辣椒300g，紅蔥頭50g，去皮蒜仁100g，橄欖仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖1大匙做法1.豆豉與橄欖仁洗淨瀝幹。2.豆豉與橄欖仁切碎。紅辣椒去蒂洗淨，與去皮蒜仁、紅蔥頭一起用調理機打碎。3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，倒入打碎的紅辣椒。4.略翻炒數下後加入切碎的豆豉與橄欖仁同炒。5.加入調味料B中火持續翻炒。6.炒約10分鐘後散發出香味即可。