最簡單的辣椒醬的做法
辣椒醬的做法非常的多，既可以做的比較複雜，也可以做的比較簡單，比較簡單的就是準備一些新鮮的紅辣椒，然後準備適量的大蒜陳醋，準備適量的糖，和大醬就可以製作了，也可以不準備大醬，都可以。把以上食材攪碎，按照一定的比例做好以後，放在冰箱裡面冷藏，過兩天就可以吃了。
最簡單的辣椒醬的做法
主料紅辣椒, 2500g, 大蒜, 500g, 陳醋, 100g, 味精, 100g, 鹽, 200g, 糖, 125g, 大醬, 1000g。
1. 紅辣椒洗乾淨控幹水分，去蒂帶籽用絞肉機打碎（手動、電動機都可，不要用菜板跺口感不好）。
2. 大蒜也打成碎沫，與其它調料混合後拌勻。好吃下飯的辣椒醬就做好了。
3. 這個量能做好多，裝入容器放冰箱冷藏，可以開吃了。
吃辣椒醬注意事項寒冷的冬天，唯辣到極致的食物不可辜負，用蒜蓉辣椒醬撈面或者是做成各種料理也是極好的，麻麻辣辣令身體也有了溫度，冬日取暖好方式，吃蒜蓉辣椒醬！不過蒜蓉辣椒醬不是你想吃就能吃！腸胃不好的筒子不要吃，經常不吃早餐的筒子不要吃，肝火旺盛的筒子不要吃！
最近都不想蹲廁所的筒子可以適當吃點蒜蓉辣椒醬哦，刺激一下胃部，通通腸胃也很好，不過有胃病的筒子真的不能吃。遇到一丁點事就發脾氣的筒子如果不是更年期就是肝火旺盛，不小心吃多了蒜蓉辣椒醬很容易上火哦，鼻子上長顆痘痘很毀相！
饑腸轆轆也不要吃辣，胃部處於一個排空的狀態哦，吃麻辣的蒜蓉辣椒醬會傷到胃部，所以不能吃。吃完感受非常辣，可以喝點牛奶或者是冰鎮的飲料降低辣度。
辣椒醬需要親自剁辣椒的話，最好先往手上塗點豬油或者是茶油哦，相當於形成一層保護膜，避免手火燒火熱。