刀削麵怎麼煮才好吃

刀削麵的做法非常的多，做刀削麵的湯也非常的多，比如說可以做成三鮮鹵的，裡面可以放入海參，放入魷魚，放入雞肉等等，營養價值比較高，吃起來口感也非常的鮮美，煮刀削麵的時候要注意，刀削麵不能煮得時間過長，吃刀削麵最重要的就是吃起來比較有彈性，口感上有QQ彈牙的感覺。

刀削麵怎麼煮才好吃

一、三鮮鹵【主料】：水發海參100克，水發魷魚100克，熟雞肉100克，雞蛋500克。

【輔料】：豬油50克，蔥結50克，精鹽適量，花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、醬油50克、薑末5克。【製作方法】：1．將海參、魷魚改刀成小片狀，沸水焯過待用，熟雞肉改刀成小片，蔥切段。2．豬油上火燒熱，投入花椒、蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；將魷魚片、海參片、雞肉片投入鍋中略炒，加調味原料調拌均勻取出備用；3．鍋上火放入骨頭湯2500克燒開，將海參等物料放入調好口味，用水澱粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成三鮮湯鹵。

二、番茄雪菜鹵【主料】：　番茄2只雪菜500克。

【輔料】：　豬油50克，蔥結50克，精鹽適量。【製作方法】：1．將番茄切小塊，雪菜切末待用。2．鍋上放2500克水，將番茄和雪菜放入其中，並加豬油，燒湯。

3．在鍋中放入調味料調好口味，即成番茄雪菜鹵。總之，湯鹵的做法千變萬化，一條原則就是以鹹鮮口為主，這比較符合北方人的口味。