板栗燉肉湯的做法是什麼?
平常我們吃飯的時候,往往都會準備幾個菜配一個湯。特別是肉湯,其中含有豐富的營養,是我們家庭常備的一種菜肴。其實燉肉湯的時候很多調料都可以加進去,不僅味道鮮美了,更可以達到健康飲食的要求。比如燉肉的時候放一些板栗以及紅棗,那滋味豈是一個美字了得。今天小編就來教大家板栗燉肉湯的做法。
板栗紅棗排骨湯
材料:板栗100克,紅棗15克,排骨500克。食鹽,薑,雞精各適量。
做法:板栗,紅棗洗淨,排骨洗淨,斬件,生薑去皮切片。鍋內放水燒開,放入排骨汆去血漬,撈出洗淨,和板栗,紅棗,薑片一起放入砂鍋中,加適量清水,大火煲開後,轉小火煲1個小時,加食鹽和雞精調味即可。
功效:板栗補腎壯腰,健脾止瀉,紅棗補中益氣,養血安神,排骨含有豐富的鈣,此湯適宜於氣血不足,營養不良,患有心血管病的病人,過敏體質的人群多吃。
板栗排骨湯
材料:豬排骨(大排)150克,栗子(鮮)50克,鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,薑3克各適量
做法:將排骨洗淨,用開水焯一下後撈出;板栗剝皮待用;坐鍋點火,加入開水和排骨,再放進蔥、薑煮1個小時左右;撈出蔥薑,放入板栗再煮30分鐘,加入精鹽、料酒、醬油調好口味,起鍋盛入碗內即成。
功效:板栗為一種常見的乾果,其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,營養價值很高,還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
板栗燉雞湯
材料:老母雞1只,板栗300克,薑10克,黃酒50克,食鹽5克,味精1.5克。
做法:將老母雞宰殺褪毛,取內臟剖洗感覺,斬成小塊,放入沸水中略焯,撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀,在沸水中煮片刻,撈出去殼和膜,對半切開備用;將砂鍋置於火上,放入雞塊,黃酒,糖,薑片和適量的水,蓋上鍋蓋,用小火燉1.5小時,開蓋使放入板栗,食鹽,繼續用小火燉15分鐘,最後放味精調味。
功效:板栗有補脾健腎,活血強筋之功效,飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用。