章魚和墨魚的區別

章魚平常我們也會叫八爪魚，只因它有八個爪，這是特別明顯的特徵。而章魚墨魚這兩種生物，如果同時上桌，相信大多數人也會不知道分不清。他們同是軟體動物，只是它們各自的生活習慣不同，而它們的營養價值都大致相同，那麼它們到底有哪些區別呢？今天就給大家普及一下墨魚和章魚的區別。

章魚屬軟體動物門頭足綱八腕目，有八個腕足，俗稱八爪魚，有吸盤，會噴墨，身體不太大，但觸鬚很長。 烏賊屬軟體動物門頭足綱烏賊目，俗名墨斗魚或墨魚，有一厚的石灰質內殼，有8條短腕、兩條長觸。 章魚的身體呈球狀；烏賊的身體則較為扁平、寬大。 章魚的動作十分緩慢；烏賊則能在海中快速遊動。 章魚喜歡黑暗的環境；烏賊喜歡光亮。

章魚刺身、魷魚絲、墨魚燉雞湯，這些都是廣大美食愛好者喜聞樂見的美食，但只看實際生物圖片的話，都是那一水兒的大眼睛和柔軟觸手，估計大部分美食愛好者都無法一口叫出它們的名字。再加上這三種海洋生物花名眾多，什麼烏賊、槍烏賊、花枝、八爪魚，等等等等，難免令人眼花繚亂，不知此魚何魚了。本著嚴肅的吃貨精神，下面我們來細細分辨一下這三種美味食材的區別吧。 首先，從名稱上來看，章魚的別名八爪魚，魷魚的別名是槍烏賊，而墨魚的別名是烏賊、花枝……嗯，這一點對區分它們好像沒什麼意義，我們跳過。 其次，從生物分類學上來看，章魚、魷魚和墨魚都屬於軟體動物門——頭足綱。頭足綱動物最大的特徵是足生於頭部，表現為漏斗和腕(也就是我們平常所說的觸手)，其中，章魚屬於頭足綱的八腕目，魷魚和墨魚屬於頭足綱的十腕目。也就是說，數一數觸手的數量，就能大致把章魚和後面兩種頭足綱兄弟區分開來了。

最後，從外表上看，章魚、魷魚和墨魚的身體都可以分為頭、足和外套膜三個部分，章魚的外套膜是球形，魷魚是錐形，墨魚是袋形，魷魚較墨魚的外形細長，外套膜末端像標槍的槍頭，所以被稱為槍烏賊。如果這樣還是分不清魷魚和墨魚的話，可以試試按一下它們身體的中部，軟軟的那種是魷魚，比較硬的是墨魚，因為魷魚的內殼為角質的，比較薄，而墨魚的內殼是石灰質。至於章魚，它的內殼已經完全退化，所以擁有高超的“縮骨”技能。