家庭皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法比較簡單，很多人家庭都比較喜歡自己來製作，這樣吃起來更加衛生，也比較健康，它有很好的促進食欲的作用，同時在促進消化方面的作用也很好哦，營養價值也是不錯的，平時適當的吃一些對身體也會造成不良的影響，因為食材比較簡單，做法比較簡單，所以說受到很多人喜歡。

家庭皮蛋瘦肉粥的做法

做法一1.將大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘2.將泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮3.瘦肉浸泡出血水後，再沖洗乾淨，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃制10分鐘4.皮蛋剝皮，切成小丁5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可

做法二姜去皮切絲，香蔥切碎，肉切碎；1．將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘；2．起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘；3．切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃制20分鐘；4. 蒸熟後的皮蛋切成小丁；5. 鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺子撇淨；6. 然後倒入一半皮蛋；7. 再倒入薑絲，煮約2分鐘；8. 浸泡後的米撈出，倒入電飯煲；

做法三1.將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。2.把肉先切成片，再切絲，最後切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻後醃制20分鐘。3.鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇乾淨，然後倒入一半的松花蛋塊，再倒入薑絲，煮約2分鐘。4.倒入浸泡後的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。5.最後，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。