皮蛋豆腐減肥嗎

皮蛋豆腐是比較常見的家常菜，這屬於一種涼拌菜，比較適合在夏天的時候吃，有很好的開胃消暑的作用，在做皮蛋豆腐的時候，一般都會選擇內酯豆腐，也就是說是那種特別柔軟的豆腐，再準備適量的榨菜，香油，香菜等等，做的方法比較簡單，營養也比較豐富，口感也非常不錯。

做法一製作食材內脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋兩個、香油、香菜製作流程（1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中（2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用材料：豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,蔥花做法：豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油裡會焦，不用熱油淋的話生的蔥太熏) ，吃的時候再拌勻就可以了～提示：小蔥不能跟豆製品一塊吃。會腹瀉的。

皮蛋 2粒豆腐 2盒肉鬆 3湯匙蒜頭 5－10粒油 3湯匙調味：蠔油 3湯匙製作流程1、將皮蛋去殼、洗淨、切小塊。2、把豆腐略沖水，隔水蒸5－8分鐘，瀝幹水份。3、把皮蛋鋪在豆腐上，淋上蠔油。4、用大火把油燒熱，倒入蒜頭爆炒出香味，把熱油、蒜頭一起澆在皮蛋、豆腐上，撒上肉鬆。

營養價值豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。