滿口香脆皮蛋糕

脆皮蛋糕的做法比較簡單，它的主要原料就是麵粉，雞蛋和白砂糖，吃起來口感是外面特別的清脆，裡面特別的軟滑。可以準備適量的豬油，和麵粉一起做成油酥面，做好以後，然後放到烤箱裡面烘烤，因為脆皮蛋糕裡面的糖分和熱量都比較高，所以說平時不能吃得過多，尤其是對於肝膽有問題的人來說，一定要少吃。

做法一

1． 將麵粉、麥芽糖、熟豬油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。2． 將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。3． 將油酥麵包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上幹麵粉，將麵團擀成3釐米厚的酥皮。4． 將大塊酥皮分成兩塊，每塊卷成一個長條，下成40個劑子。5． 將劑子按扁，包入戚風蛋糕。6． 烘烤3-5分鐘，即可。海綿蛋糕一塊或戚風蛋糕也可外裹酥皮，外形自定。以中點烤制的溫度烤熟酥皮即可，表面裝飾自定。

做法二

1、巧克力切碎，加牛奶隔水加熱，融化；2、 再加入無鹽黃油，攪拌至融化。圖示：a、材料集合--牛奶、巧克力（吉百利）、無鹽黃油；b、融化狀態的巧克力富奇；c、兩片可哥戚風蛋糕；d、在一片蛋糕上巧克力富奇；e、蓋上另一片蛋糕，中間的巧克力是起粘合作用；f、趁巧克力富奇未凝固，把蛋糕四周塗上一層巧克力，如果已經凝固了，再去加熱下好了。等有點凝固後，吹上椰容即可，喜歡椰蓉多的麼在在表面撒點上去咯，然後放入冰箱冷藏幾個小時後就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子塗上去容易造成不均勻，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在燒烤架上把巧克力倒上去。

食用須知

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。