皮蛋怎麼做出來的

皮蛋的做法比較多，作為家庭製作來說，到菜市場去購買皮蛋劑，既這是一種製造皮蛋的材料。有了這些材料，在家中就能自己製作皮蛋了，非常的簡單。一般需要十天半個月左右的時間，皮蛋就能夠做好，就能吃到美味的皮蛋了，在吃皮蛋的時候也要有所注意，要瞭解一些飲食禁忌的問題。

皮蛋怎麼做出來的

1、購買皮蛋劑，一般在城市菜場，超市很難買到，去淘寶，那裡便宜種類也多

2、調和皮蛋劑，用如下大小的湯勺，兩湯勺（40個皮蛋的量，按味口適當調整）食鹽放入碗裡，加入半碗溫水，攪拌稀釋。將一包皮蛋倒入（看包裝量，這裡一包是40個的量）碗裡，攪拌調和

3、放入雞蛋或者鴨蛋，將蛋上塗滿皮蛋劑，挑選蛋殼厚一點的蛋。

4、包裝蛋，塗滿皮蛋劑的蛋放入塑膠包裝袋裡，密封包裝放在合適大小的盆裡（最好塑膠盆）。最後放在稍微暖和一點的角落了，避免有重物掉下的地方。

5、煮蛋，室內溫度在15度以內10到15天左右，室內溫度20度以上7到10天左右就可以洗淨蛋殼上的皮蛋劑放入鍋裡煮熟。如果喜歡味重的朋友可以多放久一點再煮熟食用。有的不用煮就可以直接食用，這是因為放在下面，皮蛋劑的濃度高的緣故。購買皮蛋劑選無鉛的 採用塑膠等非金屬盆，加入食鹽的皮蛋劑腐蝕性很強

不能與皮蛋同吃的食物

1、紅糖

紅糖可是個好東西了，女性常喝生薑紅糖茶還有治痛經的作用，那你還知道嗎?皮蛋是不能和紅糖同吃的。如果你喜歡喝紅糖水，那麼小編就建議你少吃皮蛋。

因此，大家在食用皮蛋的時候一定注意一下這一餐中有沒有與皮蛋不能同吃的食物，如果沒有的話你當方可大膽的食用，要是有的話就要注意一下喔。要知道魚和熊掌不可兼得的道理。

2、李子

李子大家都吃過，每年夏季是李子的大量上市的季節，很多人習慣在飯前先吃一小點水果再吃飯，這很可能在飯前吃的水果裡面就有李子，如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的話，建議您取其一食用，剩下的一種可以留到下一頓再吃，這樣對身體是有好處的。

通常，李子我們都是以鮮食為主，皮蛋中所含的無鉛它會李子所含的營養成分發生反應，如果同食的話就會引起身體不適。