皮蛋怎麼做好吃又簡單

皮蛋的做法非常的多，一般情況下皮蛋的做法都是比較簡單的，尤其是做一些涼拌菜，所需要的食材非常的少，只需要一些米醋，香油，香菜等食材，就能做出美味的涼拌皮蛋，可以放入內酯豆腐，就可以做成皮蛋豆腐，當然也可以用來炒制，比如說可以做成皮蛋抖辣椒，皮蛋瘦肉粥等等。

皮蛋怎麼做好吃又簡單

做法一製作食材嫩豆腐2塊、 皮蛋2個 、小黃瓜2條、 大蔥1大根、 番茄1個、醬油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油2大匙

製作流程1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝幹備用。3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，並放上蔥絲。將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即成。特點：清淡爽口，齒齒留香。

做法二製作食材主料：豆腐(500克) 松花蛋（鴨蛋）(250克)調料：大蒜(25克) 鹽(3克) 醬油(50克) 小蔥(5克) 醋(15克) 香油(50克) 薑(5克)味精(1克)製作流程1. 皮蛋剝去殼，洗淨；2. 豆腐去皮劃成塊；

3. 蔥薑洗淨，蔥切花，薑切末；4. 大蒜剝去蒜衣，搗成泥；5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、米醋、精鹽、蒜泥、薑末、味精、麻油、蔥花拌勻即可。製作提示現做現吃，以保證鮮嫩

做法三製作流程1.打開盒裝豆腐，控出水分，切片；2.皮蛋切丁；3.將皮蛋丁放在豆腐上，加鹽、香油調味即成。做法四製作食材皮蛋兩隻、棒槌島盒豆腐一個、蒜大半頭、調料N種製作流程1.豆腐撕開包裝，隔水蒸5分鐘或以上；2.涼後，倒入乾淨的平盤中，避水；3.皮蛋兩個去皮切塊兒，放入豆腐上；4.大蒜大半頭搗泥，放鹽味素再搗；5.倒入一小點老抽，兩勺醬油，一點點老醋，拌勻。6.倒在皮蛋豆腐上，另可裝飾香菜少許。