小孩可以吃皮蛋嗎

皮蛋有一定的營養價值，很多人都比較喜歡吃，但是在吃之前也要瞭解一些注意事項，要瞭解一些禁忌的人群，對於孩子來說，儘量不要吃皮蛋，主要還是因為皮蛋裡面還有一定的重金屬，尤其是鉛元素往往容易導致超標，我們知道孩子如果過多的攝入類似的鉛元素這樣的重金屬，可能會導致發育不良，對孩子的智力也會造成損傷。

小孩可以吃皮蛋嗎

中醫認為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後，還會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛皮蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發育。

皮蛋的美味做法

1、尖椒松花蛋

原料：皮蛋3個，尖椒3根，大蒜2個。

佐料：熟油、香油、生抽、味精。

原料：皮蛋3個，尖椒3根，大蒜2個做法：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎。松花蛋裝盤，中間鋪上尖椒、大蒜碎，再倒入熟油、生抽與香油等均勻調製佐料撒在盤中。食用時拌勻即可。

2、鮮辣松花蛋

材料：新鮮香菇300克、皮蛋4個、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蒜3瓣。

調味料:食用油30克、香油2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙。

1.香菇洗淨、去蒂，每朵對切成4等份後瀝幹水分，再放鍋內幹炒2分鐘後盛出，蒜洗淨切末，辣椒洗淨切成環狀。

2.再往鍋裡加入適量食用油，燒熱後下蒜末、辣椒煸炒幾下，然後放入香菇，先用大火炒，再改小火慢慢煨，直到香菇不再出水，微呈幹縮狀時關火，盛盤。

3.將皮蛋剝殼、切片，放入盛香菇的盤內，放入醬油、糖、香油調勻即可。