香草莢的使用方法
香草莢是一種植物，它的口感比較甜，很多人喜歡把香草莢做成香草精，它是比較名貴的一種香料，具有調理身體和保健身體的作用，香草莢的使用方法也比較簡單，首先要準備香草豆莢，然後用小刀一點點把表面刮到柔軟的程度，這樣能夠把裡面的香草籽刮出來。香草莢是一種比較名貴的香料。
香草莢是什麼：香草莢，梵尼蘭(Vanilla planifolia)的豆莢。又叫香草枝。非常名貴的香料，有廣泛的應用。因為梵尼蘭開花授粉後的豆莢才是重要的應用部位，所以提到梵尼蘭的應用，一般指的就是它的豆莢，也就是香草莢。梵尼蘭(Vanilla planifolia) 一直被泛稱為「香草」，其實它是屬於3年生的爬蔓類蘭花科植物，具有迴旋性的圓柱形莖蔓，在每個莖節上會有氣生根。葉片肥厚多肉為圓針形。花有芳香為黃綠色，而梵尼蘭開花授粉後的豆莢才是重要的部位。
香草莢怎麼刮：①首先準備好要用的香草豆莢吼~②用手指按住香草莢的一端，用小刀的刀背刮一刮香草莢的表面，讓香草莢的質地變軟一些，以便將香草籽刮出③用小刀的刀尖將香草莢一剖兩半，使香草籽可以露粗來~④用小刀的刀尖抵住香草莢的內側，將香草籽刮出(不要太大力，要不把豆莢的組織刮出來)，就OK啦~香草豆莢是香子蘭的果實。豆莢要經過幾個月乾燥熟化的漫長加工過程，正因為如此，香草豆莢成為世界上最昂貴的調味料之一，僅次於藏紅花。所以，對於香草豆莢，要善於保存精於使用才行。