肉鬆怎麼做會蓬鬆

肉鬆的做法比較簡單，尤其是現在很多家中都有麵包機，麵包機有專門做肉鬆的功能，所以說做肉鬆就變得比較簡單了，平時適當的吃一些肉鬆，對身體是有好處的，尤其能夠增加食材的豐富的口感，當然也不能過多吃，畢竟肉鬆的熱量是比較高的，吃得過多可能容易導致肥胖的問題。

主料：純瘦肉500g 輔料：大料5g桂皮10g、香葉4片鹽6g、味極鮮6g、蔥姜段少許蓬鬆香濃的自製肉鬆的做法步驟1. 將新鮮的瘦肉洗乾淨，切成小塊2. 在鍋中燒開水，把肉片放入鍋中加熱3-4分鐘，一直到冒出許多沫，撈出過涼水沖洗一下，放入高壓鍋，加入所有的料物進行煮，開鍋以後大約再大火3分鐘，中火三分鐘即可。3. 高壓鍋燉好的肉放涼以後，把肉撕成盡可能小的絲，然後放入一個食品袋子裡用擀麵杖多壓幾下讓肉絲繼續變細。4. 將擀碎了的肉絲放入麵包機桶，然後輕輕的摁一下啟動鍵，就靜靜的等待酥軟的肉鬆出爐吧。

吃肉鬆會變胖嗎

少吃為好。一般肉鬆餅的主要原材料為豬肉松、綠豆以及麵粉。每100克的肉鬆餅，熱量為405大卡，脂肪含量為13.8克，蛋白質含量為9.5克，碳水化合物的含量為60.1克，鈣的含量是273毫克，鈉的含量則為322毫克。

豬肉松的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質以及多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高，有生津開胃、易於消化的作用。綠豆中的蛋白質的含量是粳米的3倍，此外維生素、鈣、磷、鐵等的含量都比粳米多。

從肉鬆餅的成分上來講，肉鬆餅屬於低膽固醇、高蛋白的食品，還含有鈣、納等微量元素。如果作為補充體力、補充營養的零食，是不錯的選擇。但是，從成分上來說，糖尿病人和肥胖人群則應該忌食。