豬肉圓蔥餡餃子的做法

豬肉圓蔥餡是比較常見的一種餡料，可以包包子，也可以包餃子，吃起來味道非常的清新，具有去除豬肉腥氣的作用，圓蔥的營養價值也比較高，有一定的調理身體的效果，它的做法也比較簡單，要把圓蔥清洗乾淨，然後切成特別小的丁，豬肉要切成肉餡，最好準備五花三層的肉，這樣吃起來口感更好。

豬肉圓蔥餡餃子的做法

用料

主料：洋蔥2個、豬肉餡300克、麵粉500克

輔料：油一勺、鹽3克、料酒一小勺、生抽一小勺

1.麵粉用紫甘藍汁和麵 先和成絮狀

2.再揉光滑了 覆上保鮮膜 醒一會兒

3.豬肉放入蔥薑 剁碎

4.放入生抽 五香粉 白胡椒粉 鹽 油 料酒 攪拌均勻

5.洋蔥切成小丁

6.放入豬肉餡中 拌均

7.麵團再揉一揉

8.分成小劑

9.擀皮

10.取一個面皮 放入餡料

11.包起來

12.包好的餃子 放入開水中煮熟即可

做法二

材料：豬絞肉1斤、洋蔥約800克2顆、水餃皮1.5斤、薑末1大匙、蠔油1匙、香油少許、黑胡椒(顆粒)少許、鹽少許、烹大師少許~

做法

step1

洋蔥切細丁後加入少許鹽拌勻放置約5分鐘~ 出水後瀝幹 擠幹水分

step2

取一鍋盆放入豬絞肉,薑末,香油,蠔油.黑胡椒後拌勻,須同方向攪拌入味後,再加入洋蔥拌勻即可

step3

依照自己喜愛捏包成水餃

step4

水滾放入水餃稍微搖晃避免沾黏~ 水再次滾須加入半杯冷水,直到水餃浮起再加半杯冷水即可起鍋~

做法三

材料：水餃皮42片、豬餃肉460g、洋蔥250g、醬油2大匙、米酒1大匙、胡椒鹽1中匙

做法

step1

洋蔥去皮切細末(比平時爆香用還細)

step2

取一深碗, 放入豬絞肉, 洋蔥末, 調味料...

step3

順時鐘(同一方向)混合均勻後(摔打至有黏性更好)放入冰箱冰20分鐘(讓肉餡有時間吸附醬料)...

step4

依自己習慣的包法將水餃封口捏緊..

step5

煮一鍋水, 水滾時放入水餃, 水餃熟後撈起, 瀝幹水份即完成料理!