冰糖與白砂糖的區別

糖，在我們的日常生活中是必不可少的存在，糖的營養價值也是很高，它會為我們補充人體所需的能量，它在人體內消化後，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能夠迅速被氧化並提供釋放能量。所以它的重要性不言而喻。今天給大家普及一下冰糖與白砂糖的區別。

都是食用糖，它們既有聯繫又有區別。 白糖亦分為白砂糖、綿白糖兩種。白砂糖是以甘蔗為原料加工而成的顆粒狀食糖。綿白糖是以甜菜為原料加工而成的細小顆粒狀食糖。 方糖，冰糖都是以白糖為主料加工而成的正六面體或多面晶體狀砂糖再製品。

冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒制，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。品質好的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖，品質差。人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。 冰糖： 【來源】　為白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶。 【性味歸經】　甘，平。入肺、脾經。 【功效主治】　補中益氣，和胃潤肺。用於肺燥、肺虛、風寒、勞累所致的咳喘，小兒瘧疾，噤口痢，口瘡，風火牙痛。和中助脾，緩肝氣，潤心肺，解心腹熱脹，口乾渴，解酒毒。 【用法】　煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖和白糖的區別:冰糖是用白砂糖溶化成液體，經過燒制，去雜質，然後蒸發水分，使其在40℃左右條件下自然結晶而成，亦可冷凍結晶而成。品質好的冰糖，呈均勻的清白色或黃色，半透明，有結晶體光澤，質地純甜，無異臭，無異味，無明顯的雜質。色澤發黃的冰糖，品質差。人們食用滋補類食品時宜使用清白色的冰糖為佳。 而白糖幾乎是由蔗糖這種單一成分組成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分較高的植物，均可成為制糖的原料。 哪個好:冰糖比白糖好 原因是,冰糖是從甘蔗之類的植物中提取的糖分結核而成,不含有糖精,大家都知道,糖精對於人體的危害,而白糖則相反,它裡邊包含有大量的糖精. 再則,長期服用冰糖水,可以有效的去火,降壓,給人體提供所需要的葡萄糖成分。