牛腰子怎麼吃補腎

牛腰子是日常生活中常見的食材，牛腰子也可以製作出很多的美味佳餚，而且牛腰子的營養價值也是非常的高，對人體的健康有很大的幫助，牛腰子不僅可以使人們身體變得更加強壯，而且是益氣補腎的好食材。那麼，牛腰子怎麼吃才能補腎呢？下面就為大家介紹一下牛腰子的營養價值和製作方法。

牛腰子營養分析

牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養元素;有補腎氣，益精之功效。

牛腰子禁忌人群

高血脂患者忌食。

牛腰子食療作用

牛腰子具有很好的補腎氣的功效，對腎氣不足、頭暈、眼花耳鳴等症狀有很好的治療效果。

牛腰子的做法

麻油牛腰

材料

牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩薑絲200公克，鹽1茶匙，米酒100㏄。

做法

1.將牛腰切花放入鍋中浸水，讓水流動1小時，取出備用。

2.花椒浸泡在開水中，待涼即為花椒水。

3.將牛腰放入花椒水中浸泡1小時去腥備用，炒鍋中放入胡麻油、嫩薑絲爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分鐘，加入調味料轉中火炒3分鐘即完成。

麻醬腰子

材料

腰子2個，嫩薑絲15公克，枸杞10公克，青蔥10公克，薑10公克，麻醬適量，米酒1大匙。

做法

1.腰子洗淨切片;嫩姜絲泡冰水，備用。

2.青蔥切段、薑切片，放入沸水中略煮後，再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆燙約1分鐘後，取出浸泡冰水冷卻，撈出瀝幹備用。

3.將作法1的姜絲和作法2的腰子片及枸杞盛盤後，淋入麻醬即可。

栗香牛腰肉

材料

澳洲牛腰肉200克，裹在牛油中烤過的杏仁20克，蠶豆25克，薄薊片40克，橄欖油25毫升，去皮烤栗子2片。

做法

1、根據個人喜好將牛腰肉烤至合適的火候。

2、加入杏仁、蠶豆、薊、橄欖油、鹽和胡椒粉，攪拌並裝盤。

3、將烤好的牛肉上盤，並用烤栗子和薄薊片作裝飾。