菠菜汁的功效與作用有哪些

菠菜是生活中比較常見的綠色蔬菜，顏色呈現綠色或是深綠色，味道可口，成為家中必備蔬菜。菠菜含有豐富的營養價值和眾多的維生素，還具有很多功效作用，如：可以增強體骨骼發育，提高人體的大腦的記憶力、還具有美容養顏的作用等，食用做法也頗多，受到很多人的喜愛。

菠菜柔嫩爽口，味道鮮美，榨成菠菜汁的功效與作用也有很多。菠菜營養豐富，其味甘、性涼，入脾胃經，是滋陰清熱的蔬菜。菠菜既有良好的營養價值，又有很高的藥用價值。李時珍認為菠菜有養血、止血、滋陰潤燥的作用，而且菠菜性涼清熱，甘涼生津。故菠菜汁的功效與作用包括治療口腔潰瘍、鼻出血、牙齦腫痛、皮膚乾燥、嘴角生瘡等。

菠菜又稱波斯菜、赤根菜、紅菜等，是人們常吃的一種蔬菜。菠菜汁的功效與作用也是有很多的，由於它富含多種重要的維生素和微量元素，飲之既可補充營養、預防疾病，還可啟動大腦功能，增強青春活力，對人體健康非常有益。菠菜汁的功效與作用有哪些，一起來看看吧！

菠菜汁中含有β-胡蘿蔔素，其含量僅次於胡蘿蔔，β-胡蘿蔔素可以預防動脈硬化，維持皮膚、頭髮、牙齒的健康。維生素C可以預防和治療感冒，並有美化肌膚、預防癌症的作用。

菠菜的含鐵量極高，鐵是血紅蛋白的組成成分。菠菜的紅色根部含有錳，可預防骨質疏鬆症、增進記憶力、緩和過敏和情緒不安，所以在做菠菜汁時最好連根一起榨。

菠菜還含有豐富的膳食纖維、維生素B1、維生素B2、葉酸和鈣等營養素。膳食纖維具有整腸的作用，有助於改善便秘、減少成人病的發生。攝取100克的菠菜，就可以滿足人體一天所需的維生素A、維生素C和1/3的鐵。

需要注意的是，雖然菠菜汁含鐵量非常高，但由於其中能被人體吸收的鐵含量卻不多，且不利於身體對鈣和鋅的吸收，故不宜飲用菠菜汁來補鐵，尤其不要給孩子喝太多菠菜汁。