金槍魚的做法有哪些？金槍魚刺身怎麼做？

金槍魚含有的蛋白質比較豐富，還有各種維生素，鈣質，磷等營養成份，金槍魚的做法多種多樣，不同做法其口味也不同，經常吃金槍魚對記憶力有增強效果，可以預防老年癡呆症，可金槍魚吃起來肉感鮮嫩，屬於低脂肪，低熱量的食物，減肥的人可以經常吃，金槍魚的做法有哪些？金槍魚刺身怎麼做？

一.金槍魚刺身做法

1.備料

金槍魚 (100g)，白蘿蔔 50g，黃瓜 一個，檸檬 適量，蘇子葉 適量，辣根 適量，刺身醬油 適量。

2.步驟

01.將金槍魚肉取下，去皮，用食用紙巾吸幹水分。

02.把金槍魚肉切成5毫米的厚片。

03.白蘿蔔切絲，檸檬取皮。

04.黃瓜製成黃瓜座，擠入辣根。

05.把白蘿蔔絲墊底，放上蘇子葉、金槍魚、黃瓜座，用檸檬裝飾；食用時配以刺身醬油即可。

二.注意事項

刺身即生魚片，金槍魚最好切成5毫米的厚片，切片要均勻，才能保證嫩滑不油膩的口感，過薄就沒有滑溜的口感和嚼勁了，過厚容易覺得油膩。

三.金槍魚營養價值

1.金槍魚中含有豐富的DHA，經常食用，利於腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。

2.金槍魚還含有大量的EPA，可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化，對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

3.金槍魚含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。

4.金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸，有助於身體健康。

5.金槍魚中含有的牛磺酸，對於預防現代人多發的動脈硬化、糖尿病、心力衰竭等有很好的效果。

6.金槍魚富含維生素B12，可使神經系統保持正常，防止貧血。

7.金槍魚富含核酸，經常食用可改善因身體老化所致的心臟、肝臟機能低下，從而起到預防老化的作用。

8.金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。